“舌尖上的布列塔尼” 众信旅游如何以高端餐饮考察撬动餐饮旅游新蓝海

在旅游市场日益细分、体验经济蓬勃发展的今天，单纯的观光游已难以满足高净值人群的深度需求。众信旅游集团凭借敏锐的市场洞察，独家研发并推出了法国高端餐饮考察产品——“舌尖上的布列塔尼”，不仅为餐饮从业者与美食爱好者开辟了一条通往法国烹饪精髓的道路，更以此为契机，有力推动了餐饮与旅游业务的深度融合与创新发展。\n\n### 破局同质化：从“看风景”到“品文化”\n\n随着消费升级，中国游客对出境游的期待已从“打卡拍照”转向“深度学习”与“文化沉浸”。众信旅游此次推出的“舌尖上的布列塔尼”产品，跳出了传统旅游线路的窠臼，精准定位于餐饮行业从业者、美食家及追求极致味蕾体验的高端客群。\n\n布列塔尼半岛，位于法国西北部，不仅以其壮丽的海岸线闻名，更被誉为法国“美食腹地”。这里盛产顶级的海鲜、手工黄油、荞麦可丽饼以及独特的苹果酒。产品设计聚焦于“高端餐饮考察”，意味着行程绝非浅尝辄止，而是深入到食材源头、米其林后厨、百年老店与烹饪学院中去。\n\n### 差异化研发：构建不可复制的核心竞争力\n\n“独家研发”是众信旅游此举的关键词。据众信旅游相关负责人介绍，该产品的研发历时数月，团队多次赴法踩点，与当地餐饮协会、米其林星级主厨及食材供应商建立了深度合作。\n\n在内容设置上，产品体现了极强的专业性与稀缺性：\n1. 后厨探秘与大师班：考察团将走进布列塔尼克雷奥（Kéré）等知名餐饮学府，由米其林大厨亲授技法，学员不仅能观摩，更能上手实操，学习如何甄选布列塔尼蓝龙虾、处理贝隆生蚝等顶级食材。\n2. 供应链深度对接：区别于普通美食团，此产品安排了与当地渔民、奶酪作坊、手工果园及酒窖的直接对话。对于有采购需求的餐饮企业而言，这更是一次高效的商务考察，有助于打通海外食材直采渠道。\n3. 在地文化融合：行程中将布列塔尼的烹饪传统与当地凯尔特文化、宗教节庆相结合，解析食物背后的历史与风土，提升餐饮人的文化底蕴。\n\n这种“专家带队+名厨授课+供应链溯源”的模式，在目前旅游市场上具有高度排他性，形成了难以复制的产品壁垒。\n\n### 餐饮+旅游：双向赋能的商业逻辑\n\n“舌尖上的布列塔尼”不仅是一款旅游产品，更是众信旅游推动餐饮业务与旅游业务协同发展的战略棋子。\n\n一方面，旅游为餐饮赋能。 传统餐饮考察多为展会或短期交流，缺乏沉浸感。张磊表示，通过将“考察”搬进“旅程”，利用众信旅游在境外资源整合、签证、航空、地接等方面的成熟体系，能让餐饮从业者在舒适、从容的环境下完成学习与采购，降低了企业自行出行的试错成本，极大提升了考察的深度与效率。\n\n另一方面，餐饮为旅游引流。 这种专业型、高端型产品，吸引了大量原先并非旅游高频用户的小众群体——餐厅老板、行政总厨、美食 KOL等。他们的社交圈具有辐射效应，通过在旅游中感受特色餐饮供应链，有助于反哺自身餐饮品牌的升级迭代，同时也能带动其他高增值旅游产品的推广，实现客群结构的优化与变现能力的提升。\n\n### 垂直细分领域的未来展望\n\n众信旅游此番发力“餐饮旅游”赛道，并选择相对成熟的高端考验市场入局，是其在细分领域寻求增量的一个缩影\n深化，正如布列塔尼的浪潮折射出欧洲大陆的海味与风土一般，通过向提供独特价值的高附加值旅游渠道转型。\n\n布列塔尼的大厨可能会受邀来到中国巡回演示，高端餐饮考察产品也有可能衍生往纵密，互为海洋支柱，最终培育一批忠实于品牌的核心用户